お寺ライフ

仏膳を作るときは昆布と干し椎茸で出汁を取っています。市販の出汁は鰹節などが入っていたりするので使いません。

なんとなくでやってきたのですが、曹洞宗の動画で典座さんの『基本の精進出汁』を見て出汁の取り方の再確認をしました。

お寺ライフ, 福田寺

6月に永平寺に行った時の写真を見返していたら、朝食の写真があったのでご紹介します。(一人部屋食だったので、失敬して撮らせていただきました)

朝食のことを「小食(しょうじき)」といいます。

この日は、白がゆ、切り ...