大根漬け

いよいよ年越しまで1週間という頃に、お正月に向けた漬け物のストックが必要だと住職にお願いしたところ、ちょうど檀家さんから大根をいただいたので、さっそく作ってもらいました。

立派な大根です。

最初は塩で数日漬けて ...

仏膳には欠かせない漬物。

よく登場するのは、たくあん。

いざというときはキュウリや白菜を塩でさっと浅漬けもできますが、漬物にできる野菜がないときもあるので、必ず日持ちのするたくあんをストックしています。 ...